秋さがし in 阿蘇/あか牛を食べよう

秋さがし in 阿蘇～グルメにアートに魅力満載～

あか牛ってどんな牛？
　阿蘇をドライブしていると必ず草原で目にする赤茶色の放牧牛があか牛。褐毛和種（あかげわしゅ）という品種で、和牛の一種。おとなしい性質なので古くは農耕や運搬などに利用されていました。

　あか牛は４～11月は阿蘇の広大な草原で放牧されています。ですから、大自然の中でよく運動をし、太陽の光をたっぷり浴びた牧草をたくさん食べて育つので、あか牛の肉は、適度に脂肪がのり和牛ならではの風味が豊かで、しかも柔らかいのが特徴です。健康で安心・安全なあか牛はまさに熊本の自然が育んだ和牛なのです。

草原を守っているあか牛
　またあか牛は、「環境にやさしい牛」。草原はあか牛が歩くことによって整地され、あか牛が伸びた牧草を食べることで草原が荒れるのを防いでいます。阿蘇の美しい草原を維持するためには、あか牛はなくてはならない存在なのです。

あか牛はどこで食べられるの？
　あか牛の肉質とそのヘルシーさは高い評価を得て、熊本県内でも多くのレストランで味わうことができます。下記のレストランをどうぞご利用ください。またご家庭であか牛を調理したい場合は、左記のお店であか牛の精肉が購入できます。

「あか牛」取扱い店

カウベル（県畜連直営店）
■熊本市桜木6-3-54（第二空港線、益城熊本インター近く）
■096-365-8833

ミートショップ「まきば」（県畜連直営店）
■熊本県菊池郡大津町大津221
■096-293-2929

You-You（エーコープ熊本農畜産物直販店舗）
■熊本市高平２丁目25-57
■096-341-7070

ぴらみっと（JA阿蘇小国郷直営）
■熊本県阿蘇郡小国町若宮
■0967-46-5558

あそ望の郷くぎの「あか牛の館」
■熊本県阿蘇郡南阿蘇村
■0967-67-0848

夢情報おすすめ！「あか牛」料理が食べられるレストラン

厳選した赤牛肉を使った洋食が味わえるレストラン

　レストラン藤屋（阿蘇市）

はな阿蘇美ブランド「オオルリ阿蘇赤牛」は安心・安全

　はな阿蘇美ガーデンレストラン（阿蘇市）

あか牛の専門店で味わう、あか牛の焼肉！

　あそ望の郷くぎのあか牛の館（南阿蘇村）

溶岩石で焼くあか牛の焼肉は、よりヘルシー！

　うぶやま牧場（産山村）

その他、まだまだあります。下記をご参照ください。
あか牛TV
http://www.akaushi.tv/syoku/restraunt.html
あか牛マップ（阿蘇ファンクラブ）
http://www.asofan.net/kankoindex/usi1.asp

Part3 わいた山麓お食事街道へ進む

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