厳選した赤牛肉を使った洋食が味わえるレストラン。人気のヒレ肉のステーキは、旨みを引き出すために塩コショウだけのシンプルに味つけだ。地のトウモロコシスープ、竹の器に入った煮しめとおにぎり、サラダ、手作りアイスが付く。他にも、赤牛肉100％のハンバーグステーキやハヤシライスなどの軽食もあり。

阿蘇の赤牛と新米フェア 9/29〜10/29
　はな阿蘇美ブランド「オオルリ阿蘇赤牛」は阿蘇の草原で育った赤牛を、草を主体に仕上げた阿蘇生まれの安心安全な牛肉。肉のフレーバーを包み込んだ柔らかい食感が好評の「オオルリ阿蘇あか牛ステーキ」3,000円。また「オオルリ阿蘇あか牛ステーキ丼」1,500円も人気メニューです。お米は特別栽培の「阿蘇コシヒカリ」を使用し、野菜も阿蘇産。地産地消のメニューが揃う。

　あか牛の精肉販売所とレストランを備えた、あか牛専門店。広々としたガラスばりの店内からは阿蘇五岳を望み、ゆったりと食事が楽しめる。
「ペアペアセット」(右写真)は、ロース、カルビ、モモ、漬け込み肉、野菜の盛り合わせにサラダ、キムチ、スープ、ごはんとデザートがついておりボリュームたっぷり。ごはんは、敷地内で精米している水車米を使用。

　牧草を食べたっぷり歩いた健康なあか牛の肉は、脂肪が少なく風味があり、焼肉用の肉としては最適。おすすめの焼肉は、溶岩石で焼くため余分な脂肪分が溶けてよりヘルシーにいただける。焼肉の他、あか牛の肉を長時間煮込んだコクと風味があるビーフシチュー、サイコロステーキ、あか牛のバーベキューなどメニューも多彩。