〜栗vsサツマイモ、スウィーツで勝負！〜 　「実りの秋」「食欲の秋」がやってきました。秋の味覚の代表格といえば、「栗」と「サツマイモ」。このふたつが食卓に上がれば、「もう秋なんだなあ」としみじみ思っちゃいますよね。そこで今月の特集は、この2つの味覚にクローズアップ！栗とサツマイモに関する豆知識や、簡単なレシピなどを紹介します。 　また、熊本市内で、この二つの味覚を使った甘くておいし〜い和洋菓子を見つけてきました。モンブラン、栗きんつば、いきなり団子…どれも美味しくて、全部食べたいくらい！知って納得、作って満足、そして食べてオイシイ！思いっきり秋の味覚を満喫してください！ ■■　CONTENTS　■■ ☆入門編☆（写真をクリックしてもそれぞれのページにいけます。） ＜栗＞ ＜さつまいも＞ ◇料理人が語る栗の魅力 ●What'sくり？ ●栗レシピ ◇料理人が語るサツマイモの魅力 ●What'sサツマイモ？ ●サツマイモレシピ 　 ☆おすすめスウィーツ＆お店☆ 和菓子 栗代表　おすすめ店 さつまいも代表　おすすめ店 ◇栗蒸し羊羹 「菓舗　梅園」（川尻町） ◇栗きんつば 「四ツ目本店」（新市街） ◇いきなり団子 「一休庵　水前寺店」（水前寺）   洋菓子 栗代表　おすすめ店 さつまいも代表　おすすめ店 ◇モンブランスペシャル 「メゾン・ド・キタガワ」（江越） ◇ガトーマロン・マロンミルフィーユ 「阿蘇の菓子想いnoji」（武蔵ヶ丘） ◇モンブラン"肥後の栗の実" 「アントルメ菓樹」（東野） http://www.ent-kaju.com/index.html ◇さつまいもケーキ 「ガトーアンリー」（川尻） ◇紫芋モンブラン 「洋菓子工房　紫苑」（竜田） ★耳よりニュース★ お菓子大好きな方、必見！ 　2002年11月、熊本にて、「くまもと菓子博2002」（第24回全国菓子大博覧会　九州in熊本）が開催されます。4年に1度のお菓子の祭典で、日本全国のおいしいお菓子が大集合！多彩な銘菓の展示と販売はもちろん、毎日、楽しいステージが繰り広げられます。 開催期間：2002年11月1日（金）〜11月18日（月） 開催時間：9:30〜17:00（熊本城会場8:30〜） 会場：グランメッセ熊本（益城町）、熊本城 入場料：大人1,800円、高校生1,400円、小中学生900円（お得な前売券あり） お問い合せ：実行委員会事務局　(096)213-8900 くまもと菓子博は終了いたしました。 　 　「特集」の一覧ページに戻る　 ●　取材先お問い合せ一覧　●