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マロンパイ200円、栗のミルフィーユ320円、シャティーニュ300円、ガトーマロン250円
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オーナーシェフの野地さんオススメの栗のケーキを集めてみました。栗とサクサクのパイ生地の食感が楽しめる「栗のミルフィーユ」、そして、びっくりするほど柔らかいスポンジで栗のムースを包み、生クリームをたっぷり乗せた「シャティーニュ」…どちらも生クリームがクリーミィーで口当たりがやわらかく、上品な味わいです。栗の形をした「ガトーマロン」は、生クリームとカスタードクリームをあわせたクリームを、栗の風味がするしっとりとしたマロンペーストで包んでいます。渋皮付き栗が丸ごと入っている「マロンパイ」は、栗そのものの味を実感したい方にオススメ。
野地さん：
「モンブラン以外にも、栗を使ったお菓子をもっと作ろうと思いました。栗を使ったケーキは9月〜11月いっぱいまで販売しています。他にも、秋ならではのお菓子では、洋ナシを使ったケーキがあります」
「阿蘇菓子想いnoji」は、武蔵大通り沿いにあり、ガラス張りのモダンな建物が目印です。オーナーシェフの野地さんいわく、"季節感があって自分が食べたくなるようなものを、旬の材料で作る"をモットーに、夢とアイデアあふれるケーキづくりに取り組んでいます。
また、シュークリームなどのお菓子の中に黒い粒が入っているものがありますが、これは天然のバニラですので、安心して召し上がって下さい。人気のケーキは、フランス産の栗を使ったクリームが特徴の「モンブラン」280円、焼きリンゴとカスタードムースの「シブースト」280円、丸く焼いたパイにカラメル掛けした小型のシューを乗せ、中央に生クリームを絞りこんだ「サントノーレ」320円など。
●アドレス
阿蘇菓子想いnoji
熊本市武蔵ヶ丘4丁目16-22
武蔵大通り沿い、熊本ICより北バイパス経由で車で20分。
電話：(096)337-1542
営業時間：9:00〜21:00。定休日：第1火曜。
