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モンブラン「肥後の栗の実」380円、「新高」350円、「イタリアンモンブラン」320円
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毎日、天草から生の状態で直送される栗は、太陽の光をいっぱいに浴び甘くて美味しい極上品。その極上の栗の風味を大切にしたモンブランは、その名も「肥後の栗の実」。プロならではの繊細で上品なデコレーションに思わずため息…。マロンクリームはまったりとした口当たりで、中のクリームとあわせて、口の中でふんわり甘さが広がります。まさに正当派モンブランです。
栗をかたどった山型のケーキ「イタリアンモンブラン」は、しっとりした皮の中に濃厚なマロンクリームがたっぷり入っています。秋ならではの梨を使ったケーキも紹介します。荒尾産のジャンボ梨「新高」を一口大に切り、シロップにつけ込んだものを乗せた「新高」は、シェフのアイデア作品。梨独特のシャリッとした歯ごたえと爽やかな風味をそのまま活かした、さっぱりした食べ応えのケーキです。
その他のオススメ秋のケーキ： マロン生クリームロール1,200円。栗の実パイ250円（渋皮付きの栗が丸ごと一個入っている）
シェフの柴田さん：
「ケーキの味だけでなく、買い物を楽しめる雰囲気づくりにこだわっています。毎日お気に入りのケーキを買われる常連さんもいらっしゃいます。ぜひ、あなただけのお気に入りを見つけに来てください」
店名のアントルメとはフランス語で「ちょっと贅沢なおやつ」という意味。その名の通り、さすがプロだとうならせる芸術的かつ手の込んだケーキばかり。ドアを開けた瞬間に、甘い香りがふんわり漂い、ディスプレイでも、ワクワクするような、夢のある空間を演出しています。
焼き菓子も生菓子も豊富な品揃えで、ショーケースには、秋には梨、冬には苺など旬のフルーツを使ったケーキが登場します。また焼き菓子ではアーモンドのお菓子、生菓子ではイタリアンモンブランが特に人気です。
●アドレス
アントルメ菓樹 http://www.ent-kaju.com/index.html
熊本市東野1-5-5
県道28号線沿い、益城熊本空港ICより車で10分。
電話：(096)368-2800
営業時間：9:30〜20:00。第1水曜定休、不定休あり。
