のんびり、じっくり、あらたま体験！　〜文化色豊かな熊本県北エリアを体験し尽くそう〜

あらたまグルメ紀行 　玉名は久留米ラーメンの流れを汲み、熊本とんこつラーメン発祥の地として知られています。久留米ラーメンとの違いは、揚げニンニクを入れること。玉名市内には約１０軒のラーメン屋が点在し、それぞれのオリジナリティあふれたラーメンをつくっています。今回は、特にスタッフのおすすめ２軒を紹介しちゃいます。 千龍 　こってりしたものが多い玉名系ラーメンの中でも、あっさり軽いスープが特徴。豚の頭以外を強火力で炊いたスープに、自家製ラードを入れたり厳選された塩を使うことでまろやかな風味が生まれる。スルスルッとお腹に入って、もう一杯！とお替わりしたくなることまちがいなしです。炒りニンニクをふりかけるとさらに味が深まるのでぜひお試しあれ。麺は細くて硬め。週末になると常連客や家族連れで賑わいます。お食事もできます。 玉名市高瀬４６８ 電話：0968-74-2988 ラーメン500円。11:30〜オーダーストップ0:00。火曜休み。 大輪ラーメン 　大輪のラーメンはスープがひと味違います。豚の腹脂の豚骨スープにラード、ゴマ油を加え豚骨独特のにおいを和らげ、８〜１０時間煮込んだのち２度濾ししたもの。見た目こってりだがまろやかのど越しです。さらに、味の決め手になるのは最後にふりかける炒りニンニク。味つけしてじっくり炒ったニンニクは、スープの味をキリッと引き締め、スープがグンとおいしくなります。このおいしさは病みつきになるほど！ 玉名市中１１７７-４ 電話：0968-73-3548 ラーメン500円、みそラーメン600円。11:00〜15:30、17:00〜23:00。木曜休み（祝日の場合は前日又は翌日休)。